W dzisiejszych czasach rośnie ilość nowych restauracji i lokali gastronomicznych. Rynek ten jest bardzo konkurencyjny, dlatego ważne jest, aby projektowany lokal zachęcał klientów nie tylko swoją ofertą, ale również wyglądem. Projektowanie wnętrza lokalu jest bardzo ważne, ponieważ pozytywne wrażenie na kliencie, zanim skosztuje on jedzenia, może wpłynąć na jego decyzję o powrocie w przyszłości. Jakie są trendy w projektowaniu restauracji i lokali gastronomicznych?
- Minimalizm
Minimalizm zawsze był popularnym trendem we wnętrzach, ale aktualnie jest przebojem wśród projektów do restauracji i lokali gastronomicznych. Ten trend obejmuje przede wszystkim kolorystykę – czerń, biel i szarości są bardzo popularnymi wyborami dla projektantów. Meble i dekoracje są proste i zwykle wykonane z naturalnych materiałów.
- Eko
Obecnie coraz więcej osób dba o środowisko i zdrowe odżywianie, co przekłada się także na projektowanie lokali gastronomicznych. Projektanci chętnie sięgają po naturalne materiały takie, jak drewno, bambus czy wiklina. Klienci doceniają też miejsca, w których stosowane są alternatywne źródła energii, jak np. energia słoneczna czy hybrydowa technologia oświetleniowa.
- Kuchnia otwarta
Klienci chętnie patrzą na gotowanie, dlatego wiele restauracji i lokali gastronomicznych zdecydowało się na kuchnie otwarte. Taki design pozwala na interakcję między kucharzem a klientami oraz na większą wartość rozrywkową. Projekty kuchni otwartych mogą być zaprojektowane na różne sposoby, np. z wykorzystaniem kamieni szlachetnych lub szklanych ścian.
- Oświetlenie
Odpowiednie oświetlenie jest kluczowe dla atmosfery w restauracji lub lokalu gastronomicznym. Projektanci coraz częściej stosują specjalne źródła światła, które potrafią zwiększyć przyjemność z jedzenia. Na przykład światła LED pozwalają na kontrolowanie intensywności oświetlenia, a co za tym idzie, tworzą różne nastroje.
- Dekoracje
Dekoracje są bardzo ważne w kontekście tworzenia klimatu w restauracji lub lokalu gastronomicznym. Wiele restauracji projektuje swoje wnętrza na wzór miejsc z całego świata, na przykład w stylu restauracji włoskich z subtelną, rustykalną dekoracją. Właściciele lokali coraz częściej wykorzystują też sztukę jako element dekoracyjny. Wieszając na ścianach dzieła sztuki, tworzą elegancki wystrój i jednocześnie korzystają z okazji, aby promować pracę artystów.
Podsumowując, trendy projektowania w restauracjach i lokalach gastronomicznych zmieniają się z upływem czasu, dlatego ważne jest, aby projektant był na bieżąco z nowymi pomysłami i technologiami. Minimalizm, eko, kuchnia otwarta, oświetlenie i dekoracje to tylko niektóre trendy, które możemy obecnie zauważyć w projektach lokali gastronomicznych. Ostateczny wybór projektu zależy od indywidualnego stylu właściciela oraz tematycznej koncepcji danego lokalu.